Castillo Fermentado – 50 Horas
Cosechado por Viviana Rubio, una pequeña Caficultora de 13 años que representa a las nuevas generaciones llenas de sueños y potencial. Viviana ama los animales y es una experta seleccionando los mejores granos de café de su propio cultivo.
La bonificación de este café se paga directamente para sus estudios. Con notas de pera, durazno, almendra y brandy.
Altura: 1420 msnm
Tostión: Media
Variedad: Castillo
Caficultor: Viviana Rubio
Finca: Sumerín – Norte de Santander
$ 69.000
70 disponibles
Castillo Fermentado – Café con propósito y carácter.
Desde la finca El Acuerdo, en las montañas del Norte de Santander, llega este café de variedad Castillo, cuidadosamente fermentado durante 50 horas para resaltar una complejidad sensorial excepcional.
Cosechado por Viviana Rubio, una joven caficultora de apenas 13 años, este café representa el presente y el futuro del campo colombiano. Viviana, apasionada por los animales y orgullosa de su finca familiar, es experta en la selección de los mejores granos, y cada lote refleja su dedicación y amor por lo que hace.
En taza, este café ofrece un perfil profundo y jugoso, con notas depera, durazno, brandy y un delicado toque a almendra. La fermentación controlada de 50 horas aporta una estructura limpia, con una acidez brillante y un dulzor natural envolvente.
Tu compra hace la diferencia: la bonificación de este café se paga directamente para apoyar los estudios de Viviana, contribuyendo a su educación y desarrollo, y fortaleciendo el relevo generacional en el mundo del café.
