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Pueblo Nuevo: El origen de la travesía Caffa.

Pueblo Nuevo: El origen de la travesía Caffa.

Inicios de la travesía para nuestra primera selección de café. Transcurrían los últimos días del 2016 y paralelamente se cerraban las planificaciones para el siguiente año. Las ilusiones y los desafíos de nuestros proyectos, estaban puestos en la temporada siguiente. 2017 fue el año elegido para ejecutar lo que teníamos planeado. Fue exactamente entre el 20 y 27 de Enero de aquel año que en una Hilux modelo 96, partimos dos espíritus aventureros del equipo Caffa, desde Bogotá DC hasta Pueblo Nuevo - Ocaña, Norte de Santander. Un enorme reto estaba a punto de comenzar. 16 horas de recorrido desde...

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Porque toda buena historia empieza con un Café

Porque toda buena historia empieza con un Café

Memorias del Catatumbo y su mágica experiencia en el mundo cafetero Fuimos Invitados por la Cooperativa de Caficultores del Catatumbo y la Federación Nacional de Cafeteros y queremos compartir esta maravillosa experiencia con nuestros fieles lectores.  Salimos el día jueves 26 de noviembre del 2020 rumbo al Catatumbo (Norte de Santander) a medio día para llegar a Aguachica (Cesár). En el vuelo fuimos acompañados por el Gerente de Almacafé Octavio Castilla y la embajadora comercial de Taiwán Francisca Chan. Nuestro objetivo: Llevar más oportunidades al Catatumbo cafetero. Al llegar fuimos recibidos por el Senador José Luis Pérez, uno de los...

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3 tips para conservar el café en casa

3 tips para conservar el café en casa

Estando en casa podemos mantener nuestro café fresco evitando que entre en contacto con la humedad, el oxigeno y luz solar. Sigue estos 3 consejos.

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El Realismo Mágico del Café Especial Colombiano

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El Realismo Mágico del Café Especial Colombiano

"...Cabe pensar que ese realismo mágico se siente en una taza de café que se transforma con cada sorbo y nos recuerda de la diversidad del suelo colombiano..." 

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Guía: 3 Pasos para comprar Café de Especialidad

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Guía: 3 Pasos para comprar Café de Especialidad

Al momento de comprar tú Café de Especialidad debemos realizar tres pasos: revisar su orígen, grado de tueste y perfil sensorial. Te mostramos como hacerlo en este artículo.

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