Blog Caffa

Exploración al Café de Especialidad con Responsabilidad Social

Exploración al Café de Especialidad con Responsabilidad Social

En el variado mundo del café encontramos distintos productos, elementos, términos y significados. Sin embargo, hay una definición que data desde hace  30 años y a día de hoy no es tan conocida comúnmente: el café de especialidad o ‘Specialty Coffee’. A continuación, nos adentraremos y conoceremos detalladamente el concepto del café de especialidad a […]

Caffa y Ágave & Mulié: Alianza de Mochilas con Tejido Social

Caffa y Ágave & Mulié: Alianza de Mochilas con Tejido Social

Corría el primer año de nuestra empresa finalizando el 2017, cuando vislumbramos la oportunidad de ampliar nuestro campo de acción con el compromiso social.  Teníamos en mente ejecutar un plan que favoreciera a la comunidad de Pueblo Nuevo, población pujante de donde habíamos seleccionado y comercializado nuestro primer lote de café.  Fue de esta manera […]

Guía: Aprende a usar tu molino manual de Café

Guía: Aprende a usar tu molino manual de Café

¿Qué mejor que un café recién molido en tus mañanas? En Caffa recomendamos moler los granos para disfrutar los aromas y sabores de un café fresco. La importancia de un buen molino de café En la experiencia de preparar y degustar café especial, el molino representa la herramienta que convierte o transforma el grano de café […]

Pueblo Nuevo: El origen de la travesía Caffa.

Pueblo Nuevo: El origen de la travesía Caffa.

Inicios de la travesía para nuestra primera selección de café. Transcurrían los últimos días del 2016 y paralelamente se cerraban las planificaciones para el siguiente año. Las ilusiones y los desafíos de nuestros proyectos, estaban puestos en la temporada siguiente. 2017 fue el año elegido para ejecutar lo que teníamos planeado. Fue exactamente entre el […]

Porque toda buena historia empieza con un Café

Porque toda buena historia empieza con un Café

Memorias del Catatumbo y su mágica experiencia en el mundo cafetero Fuimos Invitados por la Cooperativa de Caficultores del Catatumbo y la Federación Nacional de Cafeteros y queremos compartir esta maravillosa experiencia con nuestros fieles lectores.  Salimos el día jueves 26 de noviembre del 2020 rumbo al Catatumbo (Norte de Santander) a medio día para […]

3 tips para conservar el café en casa

3 tips para conservar el café en casa

Estando en casa podemos mantener nuestro café fresco evitando que entre en contacto con la humedad, el oxigeno y luz solar. Sigue estos 3 consejos.

El Realismo Mágico del Café Especial Colombiano

El Realismo Mágico del Café Especial Colombiano

“…Cabe pensar que ese realismo mágico se siente en una taza de café que se transforma con cada sorbo y nos recuerda de la diversidad del suelo colombiano…” 

Guía: 3 Pasos para comprar Café de Especialidad

Guía: 3 Pasos para comprar Café de Especialidad

Al momento de comprar tú Café de Especialidad debemos realizar tres pasos: revisar su orígen, grado de tueste y perfil sensorial. Te mostramos como hacerlo en este artículo.